小小一粒大蒜不簡單！好像是尋常食材，卻是「抗癌之王」！不僅增添食物風味，更有強勁的抗氧化成分，可預防多種癌症，一起來看看大蒜的功效吧！
大蒜好處1.抗氧化作用
大蒜富含抗氧化劑，可以幫助抵抗自由基，減少氧化壓力，從而有助於降低慢性疾病的風險。
大蒜好處2.抗菌消炎
大蒜中的化合物如蒜素，具有抗炎特性，可以幫助減少身體的炎症反應，對多種病菌也有抑制作用，更可以清除腸胃內的有毒物質。
大蒜好處3.增強免疫系統
大蒜具有抗菌、抗病毒和抗真菌的特性，更富含蛋白質、碳水化合物、維他命B1、B2、C等，能增強免疫系統，幫助抵抗感染。
大蒜好處4.改善心血管健康
大蒜可以促進血液循環，預防血管硬化、降低膽固醇和血壓，有助於減少心臟病和中風的風險。同時大蒜亦對血小板凝集的抑制作用，可以減少血管壓力引起的應激反應。
大蒜好處5.降血壓
大蒜中的蒜素亦可以將低密度脂蛋白攜帶膽固醇進入動脈的機率降低，可以預防動脈粥樣硬化、心絞痛等病症。
大蒜好處6.控制血糖
一些研究表示，大蒜可改善胰島素敏感性，尤其生吃大蒜有助提高人體葡萄糖耐量的作用，更令胰島素分泌增加，有助於控制血糖水平。
大蒜好處7.抗癌特性
一些研究表明，蒜素有效防止腫瘤增生的作用，更可以有效抑制致癌物亞硝胺的形成與代謝，更可以令修復細胞效果增強，調查亦發現大蒜尤其對腸癌和胃癌有更突出的預防表現。
大蒜好處8.抗疲勞作用
大蒜的大蒜素若果跟維他命B1食物綜合食用，例如豬肉，可以產生活性持久型B1，能在血液中停留較長時間，有持久及良好的抗疲勞作用。
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